第58章 祖孙话家常(1/2)
柳叶就盖上瓦罐盖子，焖煮了一会儿后，就揭盖不停的搅拌，锅里的粥逐渐变得浓稠。随后加入陈皮丝、大枣丝，不停的搅拌，这是熬粥的关键时期，得不停的搅拌才能不糊锅。
感觉手下的木勺搅拌的时候受到的阻力不断的加大，柳叶就知粥的火候差不多了，就放了两块老冰糖下去。
等冰糖慢慢融化，一锅香甜不腻的陈皮红扁豆养生粥就熬好了。
本来柳叶要做的应该是鱼丝芙蓉羹，但这段时间青鱼难买，闻狗儿早早的去了早市，也买不到青鱼，就只好改换成养生的陈皮粥了。
柳叶舀了一小碗自己熬的粥，陈皮的香气醇厚，刮了白瓤后没有丝毫的苦味，大枣清甜的味儿与陈皮相得益彰，老冰糖的甜味儿甜而不腻，适合脾胃虚弱久坐不动的人喝。
柳叶将自己手里的小碗递给张秀芳尝了一口，张秀芳满意的点头：“你才熬了几次粥，火候就掌握到位了。”
随后，柳叶又去尝了张秀芳熬的猪肝粥，猪肝先用米酒腌制过，去除了腥味，又用淀粉勾芡，吃起来嫩滑弹牙，姜丝又为这碗粥增添了两分辛辣又进一步去除了猪肝的腥味，淡淡的盐味让这粥的滋味升华，即使不配小菜，也能吃下一碗粥。
张秀芳用修补过的汤碗将两份粥装走了大半，余下的又用小碗分了两碗出来，临出门前嘱咐兰草将这两碗粥给隔壁的葛大娘送去。
母女二人就提着食盒上差去了。
孟津今日来得早，在天井处接过张秀芳手里的食盒，小声的叮嘱了两句：“要是食材有不够的，就跟我说。”
“孟姐儿放心，上次给了不少，我们在家都是用小瓦罐熬的，够练手了。”张秀芳道。
孟津点头，提着时候去了方娘子休息的屋子，将食盒里的粥端了出来，先舀了两碗尝尝，一甜一咸味道不错，不像她以为的苦滋滋的味道。
孟津正细细的品尝粥味儿，方娘子走了进来，就问道：“味道如何？”
孟津点头：“味道不错，说是药膳但跟其他人做的不同，没有难闻的药味儿跟苦味儿。”
“舀一碗来我尝尝。”方娘子坐在八仙桌旁，整理了一下自己的袖子。
孟津就拿出白瓷小碗儿给她添了两碗粥，方娘子用小调羹舀起粥，细细的瞧了，粳米熬得软烂粥水粘稠，应是用小火慢熬了一段时间，才能将粳米碎熬成粘稠的粥。
“这粥里的东西，竟是些寻常的食材？”方娘子尝了小半碗，觉得味道不错，但不满意汤碗内的食材，主子们吃的东西，精贵些才显心思。
孟津却道：“就是要寻常才好，寻常谷物最是养生，燕窝银耳之类的虽好，不及这谷物养人。姐儿们年纪小，经不起大补之物，就要这寻常之物才好。”
方娘子听了这话，点头道：“你这话说得在理。等下你去找秀芳，让她明早再做了来，用厨房的碗装了，别用这打过焗钉的碗。你说她也是，好歹也是在厨房里做活计的，家里用的还是这破烂碗儿。”
“这便是她的好来，不乱拿东西，但分到她手里的她也不往外推，谨慎又有分寸，不白得罪人。”孟津道。
方娘子听了她这话，笑了笑：“你现在倒也会看人了。”
孟津回道：“你老总说我没甚心眼子，不会瞧人，我最近便细细的瞧了厨房里的人，发现往常我却是个不识人的。以往我总觉得张娘子老实窝囊，但你老就是瞧着她好，心里倒也曾不服气，总觉得自己比她强出两条街去，现在想来我倒不比她会做人得人心。”
“你能这般想，也算是学会了如何识人我也能放心了。我终究是老了，撑不了